Dal 1968

La famiglia Bianchi e il podere

Tre generazioni, la stessa terra: come è nato Il Poggio e come lo portiamo avanti oggi.

La famiglia
Il Poggio nasce nel 1968, quando i nonni Bianchi acquistano il podere e cominciano a rimettere in ordine vigne che allora rendevano poco e un uliveto in gran parte abbandonato. Il figlio Roberto ha ampliato la cantina negli anni Novanta, aprendo le prime camere agli ospiti. Oggi a occuparsi dell'azienda sono Elena e Marco, che hanno aggiunto la piscina e la sala da pranzo, mantenendo però lo stesso approccio: prima la terra, poi tutto il resto.
Il vino e l'olio
Coltiviamo circa otto ettari di Sangiovese da cui nasce il nostro Chianti Classico, vinificato e imbottigliato interamente in azienda. Accanto alla vigna, quattro ettari di uliveto danno un extravergine che frangiamo entro poche ore dalla raccolta, a novembre, in un frantoio a due chilometri da qui. Chi soggiorna da noi trova entrambi in tavola a colazione e a cena, e può visitare la cantina su richiesta.
Sostenibilità
Dal 2015 lavoriamo in regime di agricoltura biologica: niente diserbanti, sfalcio meccanico dell'erba tra i filari, concimazione con il compost dell'azienda stessa. L'orto che rifornisce la cucina segue le stagioni, e quello che non usiamo in cucina finisce nelle marmellate della colazione. È un modo di lavorare più lento, ma è quello che ci ha insegnato chi c'era prima di noi.
La famiglia Bianchi